C’est en mai 1973 qu’apparaît le nom Bonanza sous la bannière Les Marchés publics Bonanza, commerce situé sur le boulevard Pie-IX dans le nord de Montréal. Ce type de marché public a vu le jour grâce à monsieur Marcel Lalumière, propriétaire à l’époque, qui décida d’implanter un marché offrant en abondance des fruits et des légumes sur de grandes tables et des étalages volumineux de produits d’épicerie. Vers la fin des années 80 et début des années 90, Les Marchés Bonanza sont à leur apogée avec huit succursales réparties sur la grande Île de Montréal et Laval. Depuis novembre 1997, les efforts sont concentrés sur un seul magasin situé sur la rue Jean-Talon Est. Bonanza a conservé ses origines et sa particularité qui en a fait un marché à caractère unique où l’abondance et la variété de produits se retrouvent sous un même toit.